苹果和芒果是我们生活中常见的水果，但有时候我们会遇到未成熟的果实，这时候需要采用一些方法来催熟。下面我们来介绍一下催熟苹果和芒果的方法。

催熟苹果的方法：

1. 放在成熟的水果旁边：将未成熟的苹果放在成熟的水果旁边，如成熟的香蕉或橙子，可以加速苹果的催熟过程。

2. 将苹果放入纸袋中：将未成熟的苹果放入纸袋中，然后将纸袋密封，可以减缓果实内部的呼吸作用，从而延缓果实的成熟过程，使果实更均匀地成熟。

3. 催熟气体法：将苹果放入塑料袋中，然后在袋子里放一些成熟的苹果或香蕉，密封袋口，让果实与成熟水果的乙烯气体接触，可以促进果实的成熟和软化。

催熟芒果的方法：

1. 将芒果放在成熟的水果旁边：将未成熟的芒果放在成熟的水果旁边，如成熟的香蕉或橙子，可以加速芒果的催熟过程。

2. 烤箱法：将未成熟的芒果放在烤箱中，调至低温度，保持约10分钟，然后取出来静置，可以加速芒果的成熟。

3. 色素法：用色素水浸泡芒果，可以促进芒果的成熟和软化。将芒果浸泡在色素水中，直至芒果变软变熟即可。

需要注意的是，以上方法只适用于未成熟的果实，成熟的果实不需要再催熟。另外，催熟的果实应该尽快食用，以免影响口感和营养价值。