蛋黄是我们日常生活中常用的食材之一，但是蛋黄保存的时间长短成为了许多人关注的话题。那么蛋黄能够保鲜多久呢？

首先，我们需要知道蛋黄的保鲜期与保存的方式密切相关。如果您将蛋黄放在常温下保存，那么蛋黄只能保鲜一两小时。因为蛋黄中含有丰富的营养成分和水分，易于滋生细菌而变质。

若是您将蛋黄放在冰箱内保存，那么蛋黄的保鲜期可以延长至三至四天。在保存时，您可以将蛋黄放到密封袋中，再放到冰箱内。这样可以避免蛋黄受到空气污染和冷冻烧伤。

另外，您也可以将蛋黄煮熟后再保存。煮熟后的蛋黄可以在冰箱内保存五至七天。但是需要注意的是，煮熟的蛋黄保存时要与蛋白分开，分别放入密封袋中。

需要提醒的是，蛋黄的保存时间虽然可以延长，但是并不意味着蛋黄一直可以食用。如果蛋黄发生了变质，那么不管是保存在哪里，都不能再食用了，否则会对健康造成危害。

综上所述，蛋黄的保鲜时间取决于保存方式。若是常温保存，只能保鲜一两小时；若是冰箱保存，可以延长至三至四天；若是煮熟后再保存，可以延长至五至七天。但是无论保存时间有多长，一旦发现蛋黄变质，一定要放弃食用，以免对健康造成影响。