酸辣粉是一道深受中国人喜爱的小吃，它的口感酸辣可口，令人回味无穷。今天，我将为大家分享一份简单的酸辣粉制作教程，让大家可以轻松在家做出美味的酸辣粉。

材料：

1.粉丝：100克

2.鸡蛋：1个

3.豆芽：适量

4.香菜：适量

5.青蒜：适量

6.醋：适量

7.辣椒酱：适量

8.酱油：适量

9.盐：适量

步骤：

1.先将粉丝用水泡软备用，青蒜、豆芽、香菜切成小段备用。

2.将鸡蛋打散，加入盐和酱油搅拌均匀。

3.将锅热锅冷油，加入鸡蛋液，煎至两面金黄。

4.将煎好的鸡蛋取出，切成细丝备用。

5.将泡好的粉丝用开水烫熟，捞出沥干水分放入碗中。

6.将豆芽、香菜、青蒜放入碗中，加入适量的酱油、醋和辣椒酱，搅拌均匀。

7.将煎好的鸡蛋丝放在碗中。

8.将搅拌好的调料倒入碗中，搅拌均匀即可。

最后，我们再来看一下酸辣粉的制作步骤图片：

[图片]

希望大家能够学会这个简单的酸辣粉制作方法，自己在家里动手做一碗美味的酸辣粉，享受美食带来的美好时光。