皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、味道鲜美的传统粥品。今天我来分享一下简单做法，让大家也能在家轻松享受到美味的皮蛋瘦肉粥。

首先，我们需要准备好以下食材：瘦肉、米、皮蛋、姜片、葱花、盐和鸡精。将大约100克瘦肉切成小块，放入清水中焯水，去掉浮沫后捞出备用。

接下来，将一杯米淘洗干净，放入煮锅中加水煮熟。可以根据自己的口感选择煮粥的时间，一般需要煮30分钟左右。在煮粥的过程中，我们要不断地搅拌，以免粥烧焦或者粘锅。

当米煮熟后，我们可以开始加入瘦肉和姜片，继续煮煮10分钟左右。接着，将皮蛋切成小块，加入粥中，继续煮煮5分钟左右。

最后，我们可以根据自己的口味加盐和鸡精调味，撒上葱花即可。美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！

总的来说，做皮蛋瘦肉粥并不难，只需要准备好食材，掌握好煮粥的技巧，就能轻松做出一碗美味的皮蛋瘦肉粥。