馒头作为我国传统的主食之一，对于广大人民群众来说，既是日常饮食中的必需品，也是对于传统文化的传承。而在现代社会中，由于人们的生活节奏越来越快，大量的馒头制作企业利用馒头改良剂来提高生产效率和经济效益。但是，也有很多人担心馒头改良剂的使用对人体健康会产生不良影响，并且担心馒头的保质期是否能够得到保障。

事实上，馒头改良剂的使用在一定程度上确实会对馒头的质量和保质期产生影响。馒头改良剂中含有多种添加剂，如发酵剂、增稠剂、漂白剂、防腐剂等，这些添加剂可以使馒头更加松软、易于保存和口感更佳。但是，这些添加剂也可能会造成馒头中的营养成分流失，增加人体摄入有害物质的风险。

在保质期方面，馒头改良剂制作的馒头可以保存得更久一些。但是，这并不意味着馒头可以无限期保存。一般来说，馒头的保质期为1-2天，如果环境温度过高或者保存不当，馒头可能会更快地变质。因此，在制作和保存馒头时，我们应该注意以下几点：

1.选择优质的面粉和馒头改良剂，尽量避免使用含有化学添加剂的馒头改良剂；

2.在制作馒头时，按照比例添加馒头改良剂，不要过量使用；

3.保存馒头时，应该放在通风、干燥、避光的地方，避免与其他食品混放；

4.馒头变质后，不要再食用。

总之，馒头改良剂制作的馒头在保质期方面相对于传统的馒头有所延长。但是，我们在购买和食用馒头时，还是应该尽量选择不含有化学添加剂的馒头，保障自己的身体健康。