导读 脆皮烧鸭是一道美味可口的传统中式烤肉菜肴,其口感鲜美,肉质酥脆,是很多人喜爱的美味佳肴。下面我们为大家分享一下脆皮烧鸭的制作方法及图片大全。。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
脆皮烧鸭是一道美味可口的传统中式烤肉菜肴,其口感鲜美,肉质酥脆,是很多人喜爱的美味佳肴。下面我们为大家分享一下脆皮烧鸭的制作方法及图片大全。
材料:
1. 鸭子(1只,重约2-3斤)
2. 红曲粉(适量)
3. 五香粉(适量)
4. 姜末(适量)
5. 葱白(适量)
6. 料酒(适量)
7. 盐(适量)
8. 白胡椒粉(适量)
9. 食用油(适量)
步骤:
1. 将鸭子宰杀后剃毛、洗净,掏去内脏,将葱白、姜末、料酒和盐混合,均匀涂抹在鸭子内外,腌制1-2小时。
2. 取一个小碗,加入适量的红曲粉、五香粉和白胡椒粉,调成酱料。
3. 将腌制好的鸭子用刀在皮下划一些小口子,然后将酱料涂抹在鸭子的皮上,注意要将酱料均匀地涂抹。
4. 将鸭子放入烤箱中,烤制180度左右的温度,烤制时间约为1个小时左右。
5. 烤制过程中,每隔10-15分钟就要取出鸭子,倒掉鸭子烤盘里的油脂,然后再放回烤箱继续烤制,这样可以使鸭子更加酥脆。
6. 烤制完成后,将鸭子取出放在案板上,切成小块即可。
下面是脆皮烧鸭制作过程中的详细图片:
图片1:鸭子腌制好后
图片2:红曲粉、五香粉、白胡椒粉混合成的酱料
图片3:将酱料涂抹在鸭子皮上
图片4:鸭子烤制完成后
图片5:切好的脆皮烧鸭
以上就是脆皮烧鸭的制作方法及图片大全,希望大家能够成功制作出美味的脆皮烧鸭,享受到美食的快乐。
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