蒸白蒿是一道非常常见的家常菜，它不仅味道鲜美，而且还有许多好处。不过，吃蒸白蒿也有一些坏处，下面就来说一说吃蒸白蒿有什么好处和坏处。

首先，蒸白蒿有许多好处。它含有丰富的维生素C和胡萝卜素，这些成分对身体非常有益。维生素C可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病；胡萝卜素可以保护眼睛健康，预防视力下降。此外，蒸白蒿还含有丰富的钙、铁等矿物质，对骨骼和血液循环都有好处。

但是，吃蒸白蒿也有一些坏处。首先，蒸白蒿含有一定量的草酸，这种物质容易与人体内的钙结合，形成草酸钙，影响钙的吸收。因此，如果长期大量食用蒸白蒿，会导致钙的缺乏，对身体健康不利。此外，如果蒸白蒿不新鲜或加工不当，可能会产生亚硝酸盐等有害物质，对人体造成危害。

综上所述，吃蒸白蒿的好处是多方面的，但是也要注意它的一些坏处。因此，在食用蒸白蒿时，要注意适量，新鲜，加工熟练，这样才能获得它的营养价值，同时避免对身体健康造成危害。