苹果的CPU核数是指处理器中的核心数量，它是衡量处理器性能的重要指标之一。苹果处理器的核心数量通常可以通过系统信息或者第三方软件来查看。

在Mac电脑上，可以通过点击左上角的苹果图标，选择“关于本机”，然后在弹出的窗口中选择“系统报告”。在系统报告中，选择“硬件”选项卡，然后在左侧的列表中选择“处理器”，即可看到处理器的核心数量。

在iPhone和iPad上，可以通过下载第三方软件来查看处理器核心数量，如CPU DasherX、Lirum Device Info Lite等软件均可以显示处理器的核心数量。

需要注意的是，处理器的核心数量并不是唯一的衡量性能的指标，还需要考虑处理器的主频、缓存、架构等因素。因此，在选择电脑或者移动设备时，需要综合考虑多个因素，以选择最适合自己的设备。