院士和国士都是具有非常高的知识水平和文化素养的人才，但是两者之间存在着不同的特点和差异。院士是指在自然科学、工程技术等领域做出杰出贡献的专家学者，是科学界的精英人才。而国士则是指在文化、艺术等领域有卓越成就和深厚造诣的人才，是文艺界的精英人才。

在知识和学识方面，院士和国士都是非常高的。院士通常在自然科学、工程技术等领域拥有极高的学术造诣和研究能力，他们在各自的领域内做出了很多的重要贡献。而国士则在文艺、哲学、历史等领域有着深厚的学识和造诣，他们对于文化和艺术的理解和表现有着独特的见解和风格。

在社会地位和影响力方面，院士和国士也有不同。院士通常被认为是科学界的权威和精英，他们的研究成果对于社会和人类的发展有着非常重要的意义和影响。而国士则在文化和艺术领域拥有很高的地位和影响力，他们的思想和艺术作品对于社会和人民的精神生活有着深远的影响。

从以上的分析可以看出，院士和国士都是非常值得尊敬和崇敬的人才。虽然两者有不同的特点和领域，但是他们都是为人类的发展和进步做出了巨大的贡献。因此，我们无法判断哪一个更高，只能说他们都是非常重要的人才，都应该得到社会和人民的尊重和赞扬。