甘蔗是一种热带植物，经常被用来制作糖和饮料。然而，有时候我们会发现甘蔗表面会出现黑色斑点或者整个甘蔗都变黑了，这是为什么呢？

首先，甘蔗的外皮是含有一定量的水分的，如果甘蔗存放时间过久或者存放的环境湿度过高，就容易让甘蔗表面产生霉菌和细菌，这些微生物会让甘蔗变黑。此外，如果甘蔗在采摘后长时间暴露在阳光下，也容易让甘蔗表面变黑。

其次，甘蔗的内部也会因为某些原因而变黑。如果甘蔗在种植过程中受到了病虫害的侵袭，就会导致甘蔗内部受到损伤，从而出现黑色斑点。此外，甘蔗在运输或者储存的过程中，如果受到了挤压或者碰撞，也会让甘蔗内部出现黑色斑点。

最后，我们要注意的是，如果甘蔗表面出现了黑色斑点或者整个甘蔗都变黑了，就意味着甘蔗的品质已经受到了影响，不应该食用了。因此，在购买甘蔗的时候，我们要选择外表光滑、没有黑斑的甘蔗，同时要尽快食用，避免甘蔗变质。