椰油酰谷氨酸钠是一种常用的清洁剂成分，常用于洗发水、沐浴露等个人护理产品中。那么，椰油酰谷氨酸钠到底是皂基还是氨基酸呢？

首先，我们需要了解什么是皂基和氨基酸。皂基是指具有碱性的脂肪酸钠或脂肪酸钾，其具有良好的清洁能力，但容易使皮肤干燥。氨基酸则是指具有氨基和羧基的有机化合物，其具有较好的温和性和保湿性。

椰油酰谷氨酸钠由椰油脂肪酸和谷氨酸组成，因此它既含有皂基的清洁能力，又具有氨基酸的温和性和保湿性。因此，椰油酰谷氨酸钠既可被归类为皂基，也可被归类为氨基酸。

此外，椰油酰谷氨酸钠还具有良好的泡沫性和稳定性，可以增加产品的光泽感和使用感。因此，它成为了许多个人护理产品中的重要成分。

总之，椰油酰谷氨酸钠既有皂基的清洁能力，又有氨基酸的温和性和保湿性，是一种功能多样的清洁剂成分。