鲜莲子是一种美味的水果，但是它们的保存时间并不长。如果您想要保持它们的新鲜度，您需要采取一些措施。

首先，将鲜莲子放入一个密封的塑料袋中。确保将所有的空气都挤出来，这样可以减缓莲子的腐烂速度，并且可以保持它们的新鲜度。

接下来，将塑料袋放入冰箱中。最好将其放在冷冻室的最低层，以确保它们可以保持冷藏状态。只要您遵循这些步骤，鲜莲子可以在冰箱中保存大约3-5天。

但是需要注意的是，如果您发现鲜莲子开始变软、变色或产生异味，那么它们已经变质了，不能再食用。此时，为了避免食物中毒，您必须将它们丢掉。

总之，如果您想要保存鲜莲子，最好采取正确的方法，确保它们保持新鲜和美味。如果您注意到它们变质了，一定要丢掉它们，以免对您的健康造成危害。