咸蛋黄酱是一种美味可口的调味料，它可以为菜肴增添独特的口感和味道。下面给大家介绍一些关于咸蛋黄酱的做法和搭配建议。

首先，制作咸蛋黄酱需要准备以下材料：咸鸭蛋，白芝麻，橄榄油。将咸鸭蛋剥开，取出蛋黄，将蛋黄放入碗中，加入适量的白芝麻和橄榄油，搅拌均匀即可。

咸蛋黄酱可以搭配很多菜肴，下面推荐几种搭配方式。首先是配炒青菜，将青菜洗净切段，放入锅中煸炒，待青菜变软后加入咸蛋黄酱，继续翻炒均匀，出锅即可。这样做出的青菜口感细腻，味道鲜美。

其次是配拌凉菜，将切好的黄瓜、胡萝卜、豆腐等蔬菜和豆制品放入碗中，加入适量的咸蛋黄酱，拌匀即可。这样做出的凉菜清爽可口，口感丰富。

最后是配炒饭，将米饭煮熟，放入锅中翻炒，加入蛋黄酱、青豆、胡萝卜等配料，翻炒均匀即可。这样做出的炒饭香气四溢，咸鲜可口。

总之，咸蛋黄酱是一种很好的调味料，可以搭配很多菜肴，增加味道和口感。大家可以根据自己的喜好尝试不同的搭配方式，享受美食的同时也锻炼自己的厨艺。