18个月的保质期是指，从产品生产之日起，产品在正常储存条件下保持质量稳定的时间期限。在这个时间期限内，产品的质量和安全性能可以得到保证。但是，当产品的保质期快到期时，就需要考虑是否可以继续使用这些临期产品了。

在界定临期产品时，有几个方面需要考虑。首先是产品的品种和质量。不同种类的产品具有不同的质量保持能力，因此在决定是否可以使用临期产品时，需要考虑产品的品种和质量。

其次是储存条件。即使是同一种产品，在不同的储存条件下，其保质期也可能有所不同。因此，在判断临期产品时，需要考虑产品的储存条件，包括温度、湿度等因素。

最后是产品的使用目的。不同的产品在使用目的上也有所不同。有些产品的临期使用可能会对人体健康造成较大的影响，因此需要谨慎决定是否可以使用临期产品。

总的来说，界定临期产品需要综合考虑产品的品种、质量、储存条件和使用目的等多个因素。在使用临期产品时，需要谨慎决定，以确保产品的质量和安全性能。