窑鸡是一道美味可口的传统菜肴，而腌制是窑鸡制作的关键之一。下面介绍窑鸡腌制材料的比例。

首先是盐的比例。一般情况下，腌制窑鸡所需的盐的比例为鸡肉重量的2%到3%。也就是说，如果你要腌制一只重2公斤的窑鸡，那么所需的盐的量应该在40克到60克之间。

其次是糖的比例。糖是用来调节腌制液的味道和口感的，一般情况下，糖的比例为盐的1/3到1/2。比如说，如果你要用50克盐来腌制一只窑鸡，那么糖的量应该在16克到25克之间。

此外，还需要加入一些调味料来丰富腌制液的味道，比如姜、蒜、八角、桂皮、花椒等。这些调味料的用量可以根据个人口味来进行适量调整。

最后，需要加入适量的水来稀释腌制液，一般情况下，水的用量为鸡肉重量的2倍到3倍。

以上就是窑鸡腌制材料的比例介绍。希望对需要制作窑鸡的朋友们有所帮助。