煎饼果子是一种非常受欢迎的中国传统小吃，它的外皮应该是香脆可口的，但是有时候我们会发现煎饼果子的外皮并不脆，这是为什么呢？

首先，煎饼果子的外皮脆不脆与煎饼的材料和煎饼的制作方法有关。如果煎饼的面粉和配料没有充分混合，或者煎饼的面粉含水量过高，就容易导致煎饼果子的外皮不够脆。此外，如果煎饼的烤制时间过长，煎饼的外皮也会变得不脆。

其次，煎饼果子的外皮脆不脆还与烤制的温度和时间有关。煎饼的烤制温度应该适中，过高会导致煎饼的外皮烤焦，过低则会导致煎饼的外皮不够脆。此外，煎饼的烤制时间也应该适当，过长会导致煎饼的外皮变干，过短则会导致煎饼的外皮不够熟。

最后，煎饼果子的外皮脆不脆还与使用的油有关。如果使用的油质量不好或者油温不够高，就容易导致煎饼的外皮不够脆。

总之，煎饼果子的外皮脆不脆与多个因素有关，包括材料、制作方法、烤制温度和时间以及使用的油等。只有在这些因素得到充分考虑和掌握的情况下，我们才能够制作出香脆可口的煎饼果子。