随着现代生活方式的改变，胆固醇高的人越来越多。而在日常饮食中，鱿鱼是一种常见的食材，那么胆固醇高的人能否吃鱿鱼呢？

首先，我们需要了解一下什么是胆固醇。胆固醇是一种脂类物质，是细胞膜、荷尔蒙和胆汁酸的重要组成部分。但是，如果体内胆固醇过高，就容易导致动脉硬化、心脏病等健康问题。

鱿鱼是一种低脂肪、高蛋白质的海鲜，含有丰富的维生素B12、叶酸等营养元素。但是，鱿鱼也含有一定量的胆固醇，每100克鱿鱼中含有约200毫克的胆固醇。

针对胆固醇高的人来说，每天的胆固醇摄入量应该控制在300毫克以下。因此，胆固醇高的人在食用鱿鱼时应该慎重。最好的方法是适量食用，每次不超过100克。

此外，烹调方式也需要注意。选择清蒸、煮汤等低脂低盐的方式，避免加入过多的油或调味料。同时，胆固醇高的人还应该搭配其他低胆固醇的食物，例如蔬菜、水果、全麦面包等。

总之，胆固醇高的人可以适量食用鱿鱼，但需要控制每次的摄入量，并且注意烹调方式和搭配其他低胆固醇的食物。