蛋黄和蛋清是我们在烹饪中经常使用的食材，很多菜谱都需要将蛋黄和蛋清分离，以便分别使用。但是，有时候我们可能会不小心将蛋黄和蛋清混在一起，或者因为其他原因导致无法分离。那么，蛋黄蛋清不分离能打发吗？

首先，我们需要知道打发蛋黄和打发蛋清是两个完全不同的过程。打发蛋黄是将蛋黄与糖混合，搅打成泡沫状，而打发蛋清则是将蛋清打至泡沫稠密、挺立不倒的状态。

蛋黄蛋清不分离的情况下，我们可以将整个蛋液打发。虽然无法像分离后那样分别打发，但是打发整个蛋液也是可以起到一定的作用的。

打发整个蛋液的过程中，我们可以在其中加入糖、牛奶、面粉等材料，制作出蛋糕、蛋挞等糕点。蛋液打发后，会变得膨松且容易发酵，这也是蛋液在糕点制作中的重要作用。

需要注意的是，蛋黄蛋清不分离的蛋液打发起来会比较困难，需要花费更多的时间和精力。此外，在烹饪中使用蛋液时，也要注意调整配方和烘焙时间，以适应蛋液不同于分离后的特性。

综上所述，虽然蛋黄蛋清不分离会对烹饪带来一定的影响，但是在一些情况下，我们仍然可以将整个蛋液打发以达到预期的效果。