江小白是一款颇受酒客喜爱的白酒品牌，其独特的口感和香气让人难以抗拒。那么，江小白配什么最好喝呢？

首先，我们需要了解江小白的特点。江小白是一款清香型白酒，其酒体清爽，口感柔和，香气清淡，回味悠长。因此，江小白最适合与清淡的食物相搭配，如海鲜、蔬菜、清汤等。

其次，江小白也可以搭配一些口味稍重的食物，如鸡肉、猪肉等。不过，在此需要注意的是，这些食物的烹调方式应选择轻淡的烹调方式，如清蒸、煮炖等。

此外，江小白也可以与一些小食搭配，如花生、瓜子、腊肉等。这些小食口感鲜美，与江小白的清香相得益彰，让人回味无穷。

综上所述，江小白最适合与清淡的食物相搭配，如海鲜、蔬菜、清汤等。同时，也可以搭配口味稍重的食物和小食，但需要注意烹调方式应选择轻淡的方式。无论是与什么食物搭配，江小白都能够展现出其独特的魅力，让人沉醉其中。