莴苣叶和油麦菜是两种常见的蔬菜，它们在外形上有些相似，但它们并不完全一样。

首先，莴苣叶和油麦菜的形态有一些不同。莴苣叶的叶子较窄，叶子边缘呈波浪形，叶子颜色呈深绿色，叶子质地柔软。而油麦菜的叶子较宽，叶子边缘呈光滑形状，叶子颜色呈浅绿色，叶子质地稍硬。

其次，莴苣叶和油麦菜的营养成分也有所不同。莴苣叶富含维生素K、维生素C、叶酸等营养成分，对于保持骨骼健康、预防贫血等具有重要作用。而油麦菜含有较多的膳食纤维、钾、镁等成分，对于促进肠道健康、维持心血管健康等也有益处。

最后，莴苣叶和油麦菜的用途也略有不同。莴苣叶可以用作沙拉的配菜，或者做成炒菜、烫菜等菜肴；而油麦菜则适合用于烫汤、炒菜等菜肴中。

综上所述，虽然莴苣叶和油麦菜在外形上有些相似，但是它们在形态、营养成分和用途上都有所不同，需要根据实际需要进行选择和搭配。