腌蒜苔是一道美味可口的传统食品，经过腌制后，蒜苔的口感更加鲜嫩可口。大多数人在腌制蒜苔时会加入不同的调料，如生姜、酱油、料酒等，以增加口感和风味。但实际上，只用盐和糖腌制蒜苔也是一种非常简单的方法，而且味道也很棒。

首先，我们需要准备好一些新鲜的蒜苔和适量的盐和糖。将蒜苔切成适当的长度，然后用清水冲洗干净。接着，将蒜苔放入一个干净的容器中，加入适量的盐和糖，然后轻轻搅拌均匀，直到所有的蒜苔都被涂上了一层薄薄的盐糖混合物。

接下来，我们需要把腌好的蒜苔放到一个干燥通风的地方，让它们自然发酵。在这个过程中，蒜苔会渐渐变软，而且会散发出一种淡淡的甜味和咸味，非常诱人。通常情况下，腌制时间在三到五天左右，取决于蒜苔的大小和你的口味偏好。

当腌制好的蒜苔变得软嫩可口时，就可以享用了。你可以用它来调味炒菜、拌饭或者直接作为小零食。它既营养又美味，而且不含任何添加剂和防腐剂，非常健康。

总之，腌蒜苔只用盐和糖是一种非常简单的方法，而且味道也很棒。如果你想尝试一下，不妨动手做一些，享受自制美食的乐趣。