正宗菠萝饼是一道经典的道地美食，它以外酥里嫩、甜而不腻、口感香脆而受到广大食客的喜爱。今天，我将为大家分享一下制作正宗菠萝饼的步骤，希望大家能够尝试做出美味的菠萝饼。

材料：

1. 面团：高筋面粉150克、低筋面粉150克、盐适量、糖40克、鸡蛋1个、牛奶100克、酵母3克、黄油40克。

2. 内陷：新鲜菠萝250克、白糖适量。

步骤：

1. 将高筋面粉、低筋面粉、盐、糖、鸡蛋、牛奶、酵母放入盆中，揉成光滑的面团，再加入黄油揉匀，直到面团变得有弹性。

2. 将揉好的面团放置在温暖处40分钟发酵。

3. 将新鲜菠萝去皮去核，搅拌成泥状，加入适量的白糖拌匀。

4. 将发酵好的面团取出，分成小块，擀成圆形的饼皮，将菠萝馅放入饼皮中央。

5. 将饼皮对折，用叉子在边缘处压实，放入预热好的烤箱中，以200度烤15分钟。

6. 烤好的菠萝饼取出，撒上适量的白糖，放置凉后即可食用。

制作正宗菠萝饼的关键在于面团和馅料的制作，面团要揉到有弹性而不是过于松软，馅料要选用新鲜的菠萝并加入适量的白糖，让菠萝的甜味更加突出。烤制时要注意温度和时间，以确保饼皮外酥里嫩，味道更加美味。

以上就是制作正宗菠萝饼的详细步骤，希望这篇文章能够帮助大家了解如何制作一份美味的正宗菠萝饼。