伦敦和开罗的时差是两个小时。也就是说，当伦敦的时间是中午12点，开罗的时间是下午2点。当伦敦的时间是晚上10点，开罗的时间是半夜12点。这种时差是由于伦敦位于格林尼治标准时间（GMT）区域，而开罗位于格林尼治标准时间东2小时的地方。因此，无论是在商务还是旅游方面，如果你需要在伦敦和开罗之间来回穿梭，一定要注意时差的影响，以免出现误点或者错过重要的行程安排。