酸汤小肥羊是一道具有浓郁酸辣味的火锅菜品，深受广大火锅爱好者的喜爱。近日，一款酸汤小肥羊做法视频在网络上广泛流传，成为人们争相模仿的对象。

视频中，首先介绍了制作酸汤小肥羊的原材料，包括小肥羊、木耳、豆皮、豆腐皮、蘑菇等。随后，制作过程便展开了。

首先，将小肥羊用清水浸泡，去除血沫和脏物。然后，将小肥羊肉切成薄片，加入料酒、生姜、葱段进行腌制，增加肉质的鲜嫩口感。

接着，将锅烧热，倒入适量的油，放入切好的蘑菇、木耳和豆皮翻炒，使其散发出香味。随后，将腌制好的小肥羊肉片倒入锅中，继续翻炒，直至肉片变色。

最后，加入适量的鸡汤、酸菜汁和辣椒粉，煮开后转小火熬煮10分钟左右，让酸汤的味道充分渗透到肉片和蔬菜中。最后，将酸汤小肥羊盛入火锅中即可享用。

整个过程简单易学，操作简便，而且味道鲜美，深得人们的喜爱。这个视频的出现，为广大酸汤小肥羊爱好者提供了一份实用的参考，相信会有更多的人加入到酸汤小肥羊的制作和品尝中。