红烧河蚌是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面将介绍一下红烧河蚌的家常做法窍门。

首先，选购河蚌要选择新鲜的，外壳应该干净无损，蚌肉应该紧实有弹性。选好的河蚌要先用清水浸泡一段时间，让其排出泥沙和杂质。

接着，烹饪前要将河蚌清洗干净，将外壳刮净，去除须和杂质。然后用开水烫一下，去除蚌肉上的膜，这样可以使蚌肉更加美味。

然后将河蚌放入锅中，加入适量的水，大火烧开后加入姜片、葱段、料酒等调味料，再加入适量的盐和糖，调味后转小火慢慢烧煮。

要注意的是，在烹饪过程中，要时常翻动河蚌，让其受热均匀，烧煮时间约在20-30分钟左右，等到汤汁收浓后，加入适量的生抽和老抽，使其颜色变得红亮。最后加入一些葱花和香菜，即可出锅。

总的来说，红烧河蚌的家常做法，需要注意选购新鲜的河蚌，清洗干净，调味要适量，烹饪时间要掌握好。只有做好了这些步骤，才能做出一道鲜美可口的红烧河蚌。