上海工程大学是一所本科院校，其办学层次为本科，但是在中国高等教育的层次划分中，大学分为本科、硕士和博士三个层次，而本科又分为一本和二本。因此，上海工程大学到底是一本还是二本呢？

根据教育部发布的《普通高等学校本科专业目录》和《普通高等学校本科专业类（门类）目录》，上海工程大学的本科专业属于工科类，且在2019年的本科专业目录中，上海工程大学的所有工科专业均被列为“本科”层次，而未有被列为“一本”或“二本”的区分。

此外，根据上海市教委发布的《上海市普通高等学校本科专业目录》，上海工程大学的本科专业同样没有被划分为一本或二本。

综上所述，上海工程大学虽然是一所本科院校，但没有被明确划分为一本或二本。因此，我们应该将其视为一所本科院校，而不是一本或二本。