火碱是一种碱性物质，也称为氢氧化钠。不锈钢是一种合金钢，具有抗腐蚀和耐高温的特性。那么，火碱会烧坏不锈钢吗？

首先，火碱是一种强碱，能够与酸中和产生盐和水。而不锈钢中的主要成分是铬，它能够与氧反应形成一层致密的氧化铬膜，能够有效地抵御腐蚀。但是，如果铬膜被破坏，不锈钢就会失去抗腐蚀的能力。

火碱会烧坏不锈钢的原因是，它能够破坏不锈钢表面的氧化铬膜，从而导致不锈钢失去抗腐蚀的特性。此外，火碱的高温也会使不锈钢发生变形和失去强度。

因此，如果需要使用火碱清洗不锈钢器具或设备，需要注意以下几点：

1. 尽量避免使用火碱清洗不锈钢器具或设备；

2. 如果必须使用火碱清洗，需要控制清洗时间和温度，以免破坏不锈钢表面的氧化铬膜；

3. 清洗完毕后，应及时用清水冲洗干净，并用干布擦干。

综上所述，火碱会烧坏不锈钢。因此，在使用火碱清洗不锈钢器具或设备时，需要谨慎小心，避免损坏不锈钢的抗腐蚀能力。