香菇木耳鸡蛋包子馅是一种非常美味的包子馅，它的制作方法也非常简单。下面我来介绍一下具体的做法。

首先，我们需要准备好以下原材料：新鲜香菇、黑木耳、鸡蛋、姜蒜、葱花、盐、酱油和香油。

1. 将香菇和黑木耳用水泡软，然后洗净切成小丁备用。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐和酱油搅匀，放入平底锅中煎熟，然后切成小块。

3. 姜蒜切成末，葱花切碎备用。

4. 将香菇、黑木耳、鸡蛋、姜蒜和葱花混合在一起，加入少许盐、酱油和香油，搅拌均匀。

5. 将调好味的馅料放入包子皮中，包好后放入蒸锅中蒸10分钟即可。

香菇木耳鸡蛋包子馅口感鲜美，营养丰富，非常适合早餐或下午茶的时候食用。制作过程中需要注意控制好盐分和酱油的用量，以免影响口感。