羊肉是一种营养丰富的肉类，而孜然羊肉也是一道口感极佳的美食。下面就为大家介绍一下如何制作孜然羊肉。

首先，我们需要准备好食材：羊肉片、孜然、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、辣椒粉、花椒粉、淀粉和葱。

1. 将羊肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

2. 将姜和蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。然后加入适量的孜然、辣椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀。

3. 将腌制好的羊肉片放入锅中，翻炒至变色。

4. 加入适量的水，调入适量的盐和糖，烧开后转小火煮10分钟。

5. 最后，加入切好的葱花，翻炒均匀即可出锅。

这样，一道美味的孜然羊肉就做好了。这道菜不仅口感独特，而且营养丰富，尤其适合在寒冷的冬季食用。