卡路里是衡量食物中能量的单位，而焦耳则是衡量能量的单位。在科学上，1卡路里等于4.184焦耳，也就是说，1200卡路里等于5020.8焦耳。

当我们摄入1200卡路里的食物时，我们的身体会将其中的能量转化为热能和化学能，以维持身体的正常运作。然而，如果我们摄入过多的卡路里，身体无法将所有的能量都消耗掉，就会将其储存为脂肪，导致体重增加和健康问题。

因此，了解食物中的卡路里含量非常重要。通过计算食物中的卡路里和焦耳含量，我们可以更好地了解我们所摄入的能量，从而更好地控制我们的饮食和健康。