莴苣是一种常见的蔬菜，它既可以生吃也可以烹饪，而莴苣菱形片则是一种非常美观的切法。下面教大家如何切莴苣菱形片。

1.选用新鲜莴苣。首先要选择新鲜的莴苣，表皮应该光滑，没有破损和腐烂的部分。

2.准备好刀具。我们需要一把锋利的刀，最好是菜刀或者水果刀。

3.将莴苣清洗干净。使用流动的清水将莴苣表面的杂质和污垢洗净，然后用纸巾或者毛巾擦干。

4.将莴苣切成段。将莴苣切成长度为5-6厘米的段，这样便于切成菱形片。

5.将莴苣段切成菱形片。将莴苣段斜切成薄片，每个薄片应该有一定的厚度，不要太厚也不要太薄。然后将薄片翻转90度，再次斜切成菱形片即可。

6.将切好的莴苣菱形片放入冰水中。将切好的莴苣菱形片放入冰水中，可以让它们更加脆嫩可口。

总之，切莴苣菱形片要注意刀具的锋利度，莴苣的新鲜程度和切片的厚度。只有掌握了正确的切法，才能制作出美味的莴苣菱形片。