大型煮粥是一件需要用心和技巧的事情，除了选用优质的米和配料，选用合适的锅也是至关重要的。那么，大型煮粥到底用什么锅好呢？

首先，我们需要选择容量大的锅，因为大量的米和水需要煮沸，而且时间也比较长。如果锅太小，就容易煮得不均匀，影响粥的口感。因此，建议选择容量在20-30升的大锅。

其次，我们需要选择厚重的锅体。这样的锅体可以更好地保持热量，使粥能够均匀受热，不易糊底。另外，厚重的锅体还可以减少粥的溢出，让煮粥过程更加方便。

最后，我们需要选择不粘锅。不粘锅可以减少粥底的糊化，让粥的口感更加细腻，而且不会粘锅，清洗起来也更加方便。

综上所述，大型煮粥最好选择容量大、锅体厚重、不粘的锅。这样可以保证粥的口感和品质，让大家吃得更加满意。