做布丁是一道美味的甜品，而要做出口感细腻、口感浓郁的布丁，面粉的选择是非常重要的。

首先，我们需要选择低筋面粉。低筋面粉的蛋白质含量较低，不容易形成筋，因此可以避免面糊过于粘稠或者口感过于嚼劲。选择低筋面粉还可以保证布丁的口感细腻，不会有粗糙的口感。

其次，我们需要注意面粉的品牌和质量。优质的面粉可以保证布丁的口感和质地，因此建议选择知名品牌的面粉。此外，使用新鲜的面粉也可以保证布丁的品质，因为陈旧的面粉可能会失去一些蛋白质和营养物质，影响口感和质地。

最后，我们需要根据自己的偏好和口感选择不同的面粉。如果喜欢口感较为韧劲的布丁，可以选择高筋面粉来制作；如果喜欢口感细腻柔软的布丁，可以选择低筋面粉。

总之，选择合适的面粉是制作布丁的重要步骤之一。通过选择低筋面粉，注意面粉的品牌和质量，以及根据自己的口感选择不同的面粉，可以制作出口感细腻、口感浓郁的美味布丁。