杨枝甘露是一道广受欢迎的甜品，它的主要原料是芒果。那么为什么杨枝甘露要用芒果做呢？

首先，芒果是一种口感鲜美、营养丰富的水果，它含有大量的维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，对人体有很多好处。而且，芒果的果肉质地细腻，味道甜美，非常适合做甜品的原料。

其次，芒果的颜色鲜艳，可以让杨枝甘露看起来更加美观。杨枝甘露的制作方法是将芒果切成小块，放入牛奶、椰浆、冰糖等材料中搅拌均匀，再加入珍珠粉等淀粉类原料制成。由于芒果的颜色橙黄鲜艳，与珍珠粉的白色形成了鲜明的对比，使整个甜品看起来更加诱人。

最后，芒果的口感和味道也能为杨枝甘露增色不少。芒果的酸甜味道和细腻的果肉质地，可以与甜品中的其他原料相得益彰，让整个甜品的口感更加丰富。

综上所述，杨枝甘露选择芒果作为主要原料是非常恰当的。芒果不仅有营养价值，而且颜色鲜艳、口感和味道都非常适合做甜品。因此，杨枝甘露以芒果为主要原料制成，成为了人们最爱的甜品之一。