卤牛肉是一道非常美味的传统中式菜肴，通常是用牛肉加上各种调料煮制而成。那么，卤牛肉大概需要多长时间才能熟呢？

首先，要选择好牛肉的部位。通常选择牛肉腱肉或牛筋肉，这些部位的肉质比较紧实，煮制后口感更佳。

其次，要将牛肉切成适当大小的块状，然后用开水焯水，去除血水和脏物，这个过程大概需要10-15分钟左右。

然后，将焯水后的牛肉放入锅中，加入各种调料，如姜片、八角、桂皮、料酒、酱油等，根据个人口味进行适量调整。然后加入足够的水，水量要稍微多一些，大概是牛肉的两倍左右。

将锅烧开后，转小火慢慢煮，煮制的时间要根据牛肉的大小和煮熟的程度来决定。一般来说，大概需要1-2个小时左右，煮到牛肉变得非常软烂，入口即化为止。

最后，可以根据个人口味适当加盐、糖等调味品，提升口感和味道。最后煮出来的卤牛肉可以直接食用，也可以作为其他菜肴的配料使用。

总之，卤牛肉煮制的时间要根据牛肉的大小和煮熟的程度来决定，一般需要1-2个小时左右，煮到牛肉变得非常软烂即可。