越南沙金是一种非常受欢迎的宝石，它们通常呈现出金黄色和橙黄色的色调，而且价格也比较昂贵。然而，一些人声称他们发现了一些越南沙金会随着时间的推移而变色，这引起了人们对其真实性的质疑。

对于越南沙金是否会变色，有一些争议性的观点。一些人认为，越南沙金只会因为外部因素而变色，如长时间接触水或化学品，或者是在高温下曝晒。而另一些人则认为，越南沙金确实存在自然变色的现象，这可能是由于它们的成分或内部结构发生了变化。

虽然越南沙金是否变色存在争议，但是我们可以采取一些措施来保护它们。首先，我们应该避免长时间接触水或者化学品，尽量减少它们在高温下的曝晒。此外，我们还可以将它们存放在干燥、通风的地方，避免与其他宝石或硬物接触，避免刮擦或碰撞。

总之，越南沙金是否会变色存在一些争议，但我们可以采取一些措施来保护它们，延长它们的寿命和美丽。