糖异生是一种生化过程，它使得人体能够在饥饿状态下维持血糖水平。该过程发生在肝脏和肌肉组织中，通过转化非糖类物质为葡萄糖来提供能量。

糖异生的关键酶包括磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶、果糖-1,6-二磷酸酶、葡萄糖-6-磷酸酶和磷酸肌酸激酶。

磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶（PEPCK）是糖异生途径中的第一个关键酶。它催化磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）的合成，这是糖异生的起始物质。在饥饿状态下，肝脏中的PEPCK活性会显著增加，这使得肝脏能够将脂肪和蛋白质转化为葡萄糖。

果糖-1,6-二磷酸酶（FBPase）是糖异生途径中的第二个关键酶。它催化果糖-1,6-二磷酸（F1,6BP）的水解，产生磷酸和糖酵解中的前体分子。在饥饿状态下，肝脏中的FBPase活性会增加，这使得肝脏能够将F1,6BP转化为葡萄糖。

葡萄糖-6-磷酸酶（G6Pase）是糖异生途径中的第三个关键酶。它催化葡萄糖-6-磷酸（G6P）的水解，产生磷酸和游离葡萄糖。在饥饿状态下，肝脏中的G6Pase活性会增加，这使得肝脏能够将G6P转化为葡萄糖。

磷酸肌酸激酶（CK）是糖异生途径中的第四个关键酶。它催化磷酸肌酸（PCr）和腺苷酸（ADP）之间的反应，产生肌酸和三磷酸腺苷（ATP）。在饥饿状态下，肌肉组织中的CK活性会增加，这使得肌肉组织能够将PCr转化为能量。

总之，糖异生途径中的关键酶对于维持血糖水平至关重要。它们的活性会随着饥饿状态的持续而增加，这使得人体能够在没有食物供应的情况下维持正常的生理功能。