叉尾鮰鱼，也称为叉尾鲇鱼，是一种淡水鱼类，属于鲇鱼科，分布于中国长江中下游、珠江流域等地区的江河湖泊中。

叉尾鮰鱼体型较短胖，头部扁平，口大而阔，鳞片较小，身体呈灰色或棕色，腹部略白。其最显著的特征是尾鳍两侧分叉，像叉子一样，因此得名叉尾鲇鱼。

叉尾鮰鱼生活在江河湖泊的淤泥、砂石底质中，以小鱼、虾蟹、贝类为食。该鱼性情温和，喜欢在水草丛中游动，是一种重要的食用鱼类。

由于生长迅速、营养丰富、味道鲜美，叉尾鮰鱼在中国南方地区的市场上备受欢迎，常被制作成多种美食，如红烧鲇鱼、鲇鱼汤等。

但是，由于过度捕捞和水污染等原因，叉尾鮰鱼的数量逐渐减少，已被列为国家二级保护动物，需要我们共同保护和关注。