广西车牌的字母开头是桂，这是因为广西壮族自治区的简称为桂，所以车牌上的字母就以桂作为标志。在广西，车牌的编号一般为桂A，其中A代表了车辆的种类或用途。桂A开头的车牌通常用于私家车，而桂B开头的车牌用于公务车辆。除此之外，还有桂C、桂D、桂E、桂F等不同的车牌种类，分别代表了不同的车辆类型。

广西的车牌颜色也有一定的规定，一般来说，私家车牌为蓝底白字，公务车牌为黄底黑字，出租车为黄底黑字，新能源车为绿底白字。这些不同的颜色和字体也有助于区分不同类型的车辆，方便交通管理部门进行监管和管理。

总的来说，广西车牌的字母开头为桂，不仅代表了广西这个自治区的名称，也体现了车牌编号的分类和管理。在行驶过程中，我们应该遵守交通规则，文明驾车，为交通安全做出贡献。