不锈钢是一种常见的金属材料，由于其抗腐蚀、美观等特点被广泛应用于家居、建筑、医疗等领域。但是，不锈钢也存在一些潜在的危害。

首先，不锈钢中含有镍、铬等有害元素。这些元素在长期接触下可能会导致过敏、皮肤瘙痒等过敏症状，严重的甚至会引起皮肤溃疡、过敏性鼻炎等疾病。特别是在食品加热、储存等过程中，不锈钢的镍、铬等有害元素可能会渗入食品中，对人体健康造成潜在的危害。

其次，不锈钢也存在一定的环境污染风险。在不锈钢的生产、加工过程中，会产生大量的废水、废气等污染物，对环境造成不良影响。此外，不锈钢的回收利用也存在一定的难度，如果处理不当，会对环境造成更大的污染。

因此，我们在使用不锈钢制品时，要注意选择质量可靠、符合标准的产品，尽量避免长时间的接触，特别是在食品加热、储存等过程中，要尽量选择不锈钢镀层或者其他材质的容器。同时，也要注意环保，避免不锈钢制品的过度消费和浪费，减少环境污染的风险。