湘西是一个风景秀丽、文化多彩的地方，也是一个美食聚集地。在这里，有许多特色美食，其中不乏一些可以带走吃的特产。下面，就为大家介绍一些湘西特产中可带走吃的美食。

第一种是“辣味系列”的特产。湘西人喜欢吃辣，因此辣味系列的特产非常受欢迎。比如著名的辣椒油，是将辣椒、花椒等辣味食材炸制而成的，可以配合各种菜肴食用，口感极佳。此外，还有辣椒干、辣椒酱等，都是非常不错的选择。

第二种是“肉类系列”的特产。湘西的肉类特产品种丰富，口感鲜美。其中最著名的就是腊肉，制作方法独特，腌制时间长，口感香醇、肥而不腻。此外，还有烤全羊、烤乳猪等，都是不错的选择。

第三种是“豆制品系列”的特产。湘西的豆制品也非常有名，其中最著名的就是豆腐干，口感细腻、营养丰富，是非常好的休闲小吃。此外，还有豆腐皮、豆花等，也是不错的选择。

第四种是“蜜饯系列”的特产。湘西的蜜饯也非常有名，其中最著名的就是杨梅蜜饯，口感甜美、带有一点酸味，非常适合作为零食食用。此外，还有山楂蜜饯、枇杷蜜饯等，也是不错的选择。

总之，湘西特产丰富多彩，其中有很多美食都是可以带走吃的。如果您到湘西旅游，不妨尝试一下这些美食，您一定会爱上这里的美食文化。