亚硫酸氢钠和碳酸钠是两种化学物质，在一定条件下可以发生反应。这种反应是一种酸碱反应，在这个过程中，亚硫酸氢钠是酸，而碳酸钠则是碱。

当这两种物质混合在一起时，亚硫酸氢钠中的氢离子会和碳酸钠中的碱性氢离子结合，生成二氧化碳和水。这个反应的化学式可以表示为：

Na2SO3 + Na2CO3 + H2O → 2NaHCO3 + CO2

在这个反应中，生成了碳酸氢钠和二氧化碳。碳酸氢钠是一种白色的粉末，在工业上被广泛应用于制造清洁剂、洗涤剂、食品添加剂等。

这个反应可以在实验室中进行，只需要将亚硫酸氢钠和碳酸钠混合在一起，然后观察产生的气体和化合物。这个反应可以用于制备碳酸氢钠，但是需要注意的是，亚硫酸氢钠是一种有毒的化学物质，需要谨慎操作。

总的来说，亚硫酸氢钠和碳酸钠之间的反应是一种重要的酸碱反应，在工业和实验室中都有广泛的应用。