鲨鱼肚是一道地道的海鲜美食，口感鲜美，营养丰富。下面，我就来介绍一下如何制作一道美味的鲨鱼肚。

首先，选购新鲜的鲨鱼肚。要选用新鲜的鲨鱼肚，可以在海鲜市场或超市购买到。选择时要注意鲨鱼肚表面应该干净，没有异味和划痕。

接着，处理鲨鱼肚。将鲨鱼肚用清水冲洗干净，去除表面的杂质和黏液。然后，将鲨鱼肚切成适当大小的块，放入清水中浸泡约30分钟，以去除鲨鱼肚中的血红蛋白。

然后，准备调料。可根据个人口味选择喜欢的调料，如蒜、姜、葱、辣椒等。将调料切成末备用。

接着，烹制鲨鱼肚。将锅烧热，倒入适量的油，放入调料炒香。然后，依次加入鲨鱼肚块和盐、酱油、料酒、白胡椒粉等调料，翻炒均匀，加入清水，煮至鲨鱼肚变软即可。

最后，装盘享用。将烹制好的鲨鱼肚块装盘，撒上葱花或香菜，即可食用。

总之，制作鲨鱼肚的过程虽然有些繁琐，但只要掌握好方法，就能轻松做出美味可口的鲨鱼肚。