牛柳是一种非常好的肉类食材，它可以搭配各种不同的配菜来制作出美味的菜肴。下面我们来介绍一些常见的牛柳配菜。

1. 青椒：牛柳和青椒的搭配可以制作出非常美味的炒牛柳青椒。青椒的清爽口感和牛柳的肉质相互衬托，味道非常鲜美。

2. 豆角：牛柳和豆角的搭配也是非常经典的一种。豆角的鲜甜味道和牛柳的肉质非常搭配，加入适量的蒜末和辣椒，更加美味。

3. 蘑菇：牛柳和蘑菇的搭配也是非常好的一种。蘑菇的鲜香味道和牛柳的肉质相得益彰，可以制作出非常丰富的口感。

4. 土豆：牛柳和土豆的搭配也是非常经典的一种。土豆的口感和牛柳的肉质相互衬托，味道非常鲜美。可以制作出土豆炖牛肉、土豆烧牛肉等多种美食。

5. 胡萝卜：牛柳和胡萝卜的搭配也是非常好的一种。胡萝卜的甜味和牛柳的肉质相互衬托，可以制作出非常美味的菜肴。

总之，牛柳可以搭配各种不同的配菜来制作出美味的菜肴。大家可以根据自己的口味和喜好来选择不同的配菜，制作出属于自己的特色牛柳菜肴。