烧烤店里的麻酱调料是一款常见的辣味调料，它的制作方法非常简单。首先需要准备的原料有芝麻酱、辣椒油、酱油、白糖、醋、蒜末和姜末。

将芝麻酱放入一个干净的碗中，加入适量的辣椒油和酱油，然后用筷子或勺子搅拌均匀。接着加入适量的白糖、醋、蒜末和姜末，继续搅拌均匀。

调料的口感要根据自己的喜好进行调整，如果喜欢麻辣口味可以多加辣椒油和蒜末；如果喜欢甜味口感可以多加白糖和醋；如果喜欢酸辣口味可以多加醋和姜末。

最后，将调好的麻酱放入烧烤店的小碗中，摆在桌面上供客人享用。如果需要保存，可以将剩余的麻酱放入冰箱冷藏，保质期约为一个月。

总的来说，烧烤店里的麻酱调料制作简单方便，口感也可以自己根据喜好进行调整，非常适合搭配各种烧烤食品食用。