年糕是一种非常受欢迎的中国传统食品，制作方法非常简单。首先，需要准备糯米粉和水。将适量的糯米粉放入一个大碗中，慢慢地加入水，一边搅拌一边加，直到形成一个均匀的面糊状。

接着，将面糊倒入一个平底锅中，用中火加热，不断搅拌。当面糊开始变得粘稠时，需要用一个木勺或橡皮刮板不断地搅拌，以免糊底烤焦。

当面糊变得越来越稠时，需要用手将其搓成一个长条状，然后放入冷水中浸泡一会儿，以便让面糊中的淀粉充分吸收水分。接着，将面条取出，再次搓成长条状，放入开水中煮至熟透即可。

最后，将煮熟的年糕放入冷水中冲洗一下，以便让它更加爽口。年糕可以直接食用，也可以用来制作各种美味的菜肴，如年糕炒肉、年糕汤等。无论是作为主食还是配菜，年糕都是一道美味可口的传统食品。