牛奶鸡蛋醪糟是一道营养丰富、口感绵密的传统甜品。下面就让我们来一起学习一下这道美味的做法吧！

材料：

1. 牛奶 500ml

2. 鸡蛋 2个

3. 糯米粉 150g

4. 冰糖 50g

5. 香草精 适量

6. 红枣、桂圆等水果 适量

步骤：

1. 准备好所需的材料。醪糟需要用到发酵，所以需要选择好新鲜的牛奶和新鲜的鸡蛋。糯米粉也要选择质量好的。

2. 将糯米粉和适量的水混合，搅拌均匀。加入开水，继续搅拌至成糊状。

3. 将糯米糊倒入蒸锅中，蒸20分钟至熟透。

4. 将牛奶倒入锅中，加入冰糖，慢慢加热至糖溶解。注意要不停搅拌，防止煮沸。

5. 将鸡蛋打散，加入牛奶中，继续搅拌均匀。

6. 将糯米糊取出，放入牛奶中，继续搅拌均匀。

7. 加入适量香草精，继续搅拌均匀。将混合物倒入容器中，盖上盖子。

8. 将容器放入温暖处，静置发酵。大约需要3-4小时，可以根据自己的喜好调整时间。

9. 发酵后，将醪糟放入冰箱中冷藏1-2小时，让其口感更加绵密。

10. 取出醪糟，加入切好的红枣、桂圆等水果，即可享受美味的牛奶鸡蛋醪糟啦！

小贴士：

1. 蒸糯米糊的时候，可以在锅底放上一层湿布，以防止糯米糊粘锅。

2. 在发酵的时候，最好选择温度较高的地方，如烤箱或保温箱。

3. 如果时间紧急，可以在加入鸡蛋之前，将糯米糊和牛奶混合，再一起加热，这样可以省去部分发酵时间。