芽苗菜是一种非常常见的蔬菜，它有许多不同的名称。以下是关于芽苗菜名称的一些介绍。

1. 豆芽：豆芽是最常见的芽苗菜名称之一。它是从大豆、绿豆、黄豆等豆类中发芽而来的，有着丰富的营养成分。

2. 苜蓿芽：苜蓿芽，也叫草芽，是从苜蓿种子中发芽而来的。它含有多种维生素和矿物质，对人体有很好的保健作用。

3. 青菜苗：青菜苗是指从各种青菜中发芽而来的蔬菜，如菠菜苗、油菜芽、芥菜芽等。它们营养丰富，口感清爽，是很受欢迎的蔬菜。

4. 芝麻菜：芝麻菜是从芝麻种子中发芽而来的蔬菜，味道清香，口感鲜嫩，含有丰富的维生素和矿物质。

5. 紫菜芽：紫菜芽是从紫菜中发芽而来的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，对人体有很好的保健作用。

总的来说，芽苗菜有很多不同的名称，它们都是从不同的种子中发芽而来的蔬菜，含有丰富的营养成分，对人体健康有很好的作用。