羊脑是一种营养丰富的食材，对于孩子的智力发展有很大的帮助。但是很多家长不知道如何烹制羊脑，下面就为大家介绍一下如何炖羊脑给孩子吃。

首先，我们需要准备好羊脑、姜、葱和调料。将羊脑泡在清水中，用清水反复冲洗几遍，去除血水和杂质。然后将羊脑放入锅中，加入足够的水，加入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮30分钟左右。期间需要不断撇去浮沫，以保持汤的清澈。

煮好后将羊脑捞出，用清水洗净，去除残留的杂质。然后将羊脑切成小块，放入煮好的汤中，加入盐、味精等调料，再煮10分钟左右即可。

最后，将炖好的羊脑端到孩子面前，可以搭配米饭一起食用。羊脑肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，是孩子智力发展的好食材。但是由于羊脑的胆固醇含量较高，不宜多食，建议每周食用1-2次即可。

总之，炖羊脑并不难，只要掌握好烹制方法，就能让孩子在健康的同时，享受到美味的口感。