芥菜丝是一道东北地区经典的小菜，口感清爽，营养丰富。下面是芥菜丝的腌制方法大全，让你轻松制作美味的芥菜丝。

材料：

鲜芥菜 500克

盐 适量

白糖 适量

白醋 适量

葱姜蒜 适量

辣椒油 适量

做法：

1.将鲜芥菜洗净，晾干水分后切成丝状。

2.将芥菜丝放入大碗中，加入适量盐、白糖、白醋拌匀，略腌制10-15分钟。

3.将葱姜蒜切成末，加入适量辣椒油拌匀。

4.将拌好的葱姜蒜末倒入腌制好的芥菜丝中，再次拌匀，放入冰箱冷藏1小时以上即可食用。

小贴士：

1.芥菜丝腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2.辣椒油的加入可根据个人口味调整。

3.冷藏时间越长，口感越佳。

以上就是芥菜丝的腌制方法大全，希望大家喜欢。